Tecnico esperto per la direzione delle strutture ricettive alberghiere
Il Tecnico esperto per la direzione delle strutture ricettive alberghiere dirige e gestisce l'azienda alberghiera dopo aver consultato la proprietà, definisce e implementa le politiche legate al posizionamento dell’offerta; organizza, controlla e supervisiona il lavoro del personale, valuta il processo/i di lavoro di erogazione e monitora gli standard di qualità stabilendo eventuali interventi correttivi. Inoltre, stabilisce le caratteristiche del servizio sulla base di valutazioni di congruità economica e finanziaria e gestisce i rapporti con i principali fornitori. Negli alberghi di minori dimensioni solitamente coincide con il proprietario stesso della struttura. In strutture alberghiere di dimensioni maggiori, invece, può prestare servizio sia in qualità di dipendente che in qualità di consulente esterno. La tipologia contrattuale applicata può essere stagionale. Nell'esercizio delle proprie attività dispone di una notevole autonomia e risponde delle proprie scelte e dell’operato dei propri collaboratori. Si relaziona con il titolare della struttura, con i fornitori e, soprattutto, con il personale impiegato presso le strutture, coordinandone le funzioni e l’operato.
stage in azienda (se previsto)
Percorso lungo
in linea con i sistemi di qualifica - Regione Campania
Attestazione in linea con i sistemi di qualifica riconosciuti dalla Regione Campania.
- interdisciplinarità;
- role playing;
- cooperative learning;
- peer education;
- didattica laboratoriale
Al termine del corso, il corsista sarà in grado di effettuare una solida pianificazione budgetaria e analisi degli scostamenti, di definire i flussi informativi fra i reparti; pianificare il sistema di controllo e monitoraggio delle attività; elaborare di strumenti di controllo e monitoraggio delle performance. Il corsista sarà inoltre in grado di realizzare una mappatura dei processi aziendali, delle fasi di lavoro, delle attività e degli input/output di processo; definire il piano organizzativo e di gestione dei processi aziendali.
Diplomati di Scuola Media di Secondo Grado
